| サイト運営者が実際に行った地元のうどん店さん |
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| 讃岐うどんは麺と出汁で勝負！ |
讃岐うどんの最大の特徴は麺の「コシ」の強さ。コシとはもちもちとした弾力のことです。
讃岐うどんは「つゆ」とは言わずに「出汁(だし)」といいます。
讃岐うどんの出汁は、香川県は品質の良い伊吹島の特産であるイリコ(煮干し)出汁をメインに
昆布だしと醤油を加えた出汁が多いです。
讃岐うどん一覧
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手打ちうどん渡辺（丸亀）
三代にわたり地元の人から愛されていて知らない人がいない有名な渡辺のうどん屋さん。
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