| 手打ちうどん渡辺（丸亀） |
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| 三代にわたり地元の人から愛されていて知らない人がいない有名な渡辺のうどん屋さん。 |
うどんづくりのこだわり
うどんを作る際の食材配合の数値化など「見える化」することで、安定した味のうどんを提供できるようにしています。
当店では、うるめ鰯、鰹、鯖、鯵を主に使って出汁を取っています。渡辺家のルーツが関西系ということもあり、他のうどん屋さんとは少し違った味付けなのかもしれません。やはり小さいころから慣れ親しんだ味が染み入っていますね。
丸亀渡辺うどんの名物メニュー「えび天」
木の葉型が珍しく、食欲を更にそそります。
今後の意気込み
自分に負けることなく、学び、成長してもらいたいと願っています。ゆくゆくは当店から独立し、自分の城を構え、共に讃岐うどん界を盛り上げていければいいなと思っています。
手打ちうどん渡辺（丸亀）
香川県丸亀市土器町東１－９７
TEL.0877-24-3532
営業時間 ※玉切れ次第終了
平日/11:00～20:00(水曜のみ17:00まで)
土曜/11:00～20:00
日祝/11:00～20:00
定休日：木曜日
座席 36席 （イス24席 / 座敷12席）
駐車場21台 トイレ有
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丸亀城 |
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讃岐うどん
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